Maaülikool kutsub tasuta koolitustele

Eesti Maaülikool korraldab Eesti Maaelu arengukava 2007-2013 meetme 1.1.1 raames kolm tasuta infopäeva.

I. TOOTMISHÜGIEEN JA SANITATSIOONI KORRALDUS
Sihtrühm: põllumajandustoodete tootmise, toidu tootmise või töötlemisega tegelevad füüsilised või eraõiguslikud juriidilised isikud ja tema töötajad
Maht: 7 akadeemilist tundi
Toimumisajad ja -kohad: 
20.02.2015 Hotell Dzingel, Männiku tee 89, Tallinn
20.03.2015 Nelja Kuninga Hotell, Pärnu tn 6, Paide
Teemad
• Tootmishügieen kui ettevõtte strateegia;
• Olulisemad toidupatogeenid ja nende seos ettevõtte tootmishügieeniga;
• Listeria monocytogenes tootmishügieeni mõjutava faktorina ning probleemi ennetamise ja likvideerimise võimalused;
• Toidu saastumine k.a ristsaastumine ja selle vältimise võimalused;
• Tootmisruumide ehituslikud aspektid ja nende seos ettevõtte toidu- ja tootmishügieeniga;
• Hügieenitsoonide vajalikkus ja selle seos personalihügieeniga;
• Toidupatogeenidest ja riknemist põhjustavast mikrofloorast koosnevate biokilede teke, avastamine ja likvideerimine;
• Käitlemisettevõtte sanitatsiooni (puhastamine, pesemine, desinfitseerimine) põhimõtted ja korraldus.

Õppejõud: Mati Roasto, professor, Eesti Maaülikooli Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatusinstituudi toiduhügieeni osakonna juhataja

Ajakava
10.00 - 11.30 õppetöö
11.30 - 11.40 paus
11.40 - 13.10 õppetöö
13.10 - 13.40 kohvipaus
13.40 - 15.10 õppetöö
15.10 - 15.15 paus
15.15 - 16.00 õppetöö

Kursus on sihtrühmale tasuta. Osalejatele väljastatakse tõend.
Kohtade arv on piiratud, vajalik eelregistreerimine maaülikooli avatud ülikooli tel 731 3175; 731 3275; 731 3174 või täites registreerumisvormi SIIN.

II. TOIDUKÄITLEMISETTEVÕTTE ENESEKONTROLLISÜSTEEM
Sihtrühm:
põllumajandustoodete tootmise, toidu tootmise või töötlemisega tegelevad füüsilised või eraõiguslikud juriidilised isikud ja tema töötajad
Maht: 7 akadeemilist tundi auditoorset tööd
Toimumisajad ja -kohad:
23.01.2015 Eesti Maaülikooli tehnikamaja, Kreutzwaldi 56/1, ruum 303, Tartu
19.02.2015 Grand Hotel Viljandi, Tartu 11/Lossi 29, Viljandi
Teemad:
• enesekontroll, plaan ja süsteem;
• enesekontrolliplaani koostamine;
• eeltingimusprogrammide väljatöötamine;
• HACCP põhimõtted (ohtude analüüs, kriitilised kontrollpunktid, seire, kriitiliste piiride ja • • korrigeerivate tegevuste määramine);
• enesekontrolli dokumenteerimine ja ajakohastamine.

Õppejõud: Katrin Laikoja, mag (tehn), Eesti Maaülikooli Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi lektor

Ajakava
10.00 - 11.30 õppetöö
11.30 - 11.40 paus
11.40 - 13.10 õppetöö
13.10 - 13.40 kohvipaus
13.40 - 15.10 õppetöö
15.10 - 15.15 paus
15.15 - 16.00 õppetöö

Kursus on sihtrühmale tasuta. Osalejatele väljastatakse tõend. Kohtade arv on piiratud, vajalik eelregistreerimine maaülikooli avatud ülikooli tel 731 3175; 731 3275; 731 3174 või täites registreerumisvormi SIIN.

III TOIDUOHUTUSE JA -HÜGIEENI TAGAMINE TOIDUKÄITLEMISETTEVÕTTES
Sihtrühm:
põllumajandustoodete tootmise, toidu tootmise või töötlemisega tegelevad füüsilised või eraõiguslikud juriidilised isikud ja tema töötajad
Maht: 7 akadeemilist tundi auditoorset tööd
Toimumisaeg ja -koht: 12.03.2015, Nelja Kuninga Hotell, Pärnu tn 6, Paide

Teemad:
• õigusaktidest tulenevad kohustused;
• toidukäitlemisettevõtte enesekontrollisüsteem;
• bioloogiliste, füüsikaliste ja keemiliste ohtude ohjamine;
• eeltingimusprogrammid toiduohutuse tagamisel (puhastamine ja desinfitseerimine,
• toidukäitlejate isiklik hügieen, kahjuritõrje).

Õppejõud: Katrin Laikoja, mag (tehn), Eesti Maaülikooli Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi lektor

Ajakava
10.00 - 11.30 õppetöö
11.30 - 11.40 paus
11.40 - 13.10 õppetöö
13.10 - 13.40 kohvipaus
13.40 - 15.10 õppetöö
15.10 - 15.15 paus
15.15 - 16.00 õppetöö

Kursus on sihtrühmale tasuta. Osalejatele väljastatakse tõend. Kohtade arv on piiratud, vajalik eelregistreerimine Maaülikooli avatud ülikooli tel 731 3175; 731 3275; 731 3174 või täites registreerumisvormil SIIN.

Osale arutelus

Põllumajandus.ee toetajad:

Raadio ettevõtlikule inimesele

Hetkel eetris

Jälgi Pollumajandust sotsiaalmeedias

RSS

Põllumajandus.ee toetajad:

Valdkonna töökuulutused

Uudised