Asso Lankots: Pagaritööstuses suured investeeringud

Asso Lankots: Pagaritööstuses suured investeeringu
Asso Lankots: Pagaritööstuses suured investeeringud

Leiburi juhatuse esimehe Asso Lankotsi sõnul pagaritööstuses nii teravaid emotsioone ei ole kui teistes toiduainetööstustes.

Mõni nädal tagasi tehti sektorisiseselt oluline kokkulepe täisteramõiste kasutamises. Täistera sisaldus peab olema pagaritoodetes 50%, pasta puhul 100%. „Kuna tegemist on värske teemaga, siis on raske öelda, kuidas saab olema rakenduse pool,“ märkis Lankots.

Pagaritööstuse sisendid kallinevad

Põhitoorained: rukkijahu, nisujahu, suhkur, õli hinnad on hakanud tõusma. Samuti pole pääsu sellest, et töötasud lähevad hoogsas tempos üles. „Prognoosin, et ka investeeringud sektoris lähevad üles,“ ütles Lankots. „8 miljonit eurot on meie planeeritavad investeeringud järgmisel aastal ja see moodustab sektorist märgatava osa.“

Trend on teralised ja seemnelised tooted ning millestki vabad tooted, olgu see siis jahu, gluteeni, e-ainete vms vaba toode. „Elustiili tervislikkus, nagu mina seda nimetan, on üsna märkimisväärselt tõusnud viimastel aastatel.“

Traditsiooniliste leiva-saiapätside tarbimine väheneb üsna kiiresti. Võileivad, burgerid, wrapid, hot dogid – nende müüki on suurendamas.  „Ühes hamburgeris ei ole midagi halba, halb on ainult sellest toituda,“ märkis Lankots.

TASUB TEADA

Pagaritööstuse arvud, faktid
2015. aasta

Tegutsevaid ettevõtteid 159 (+3,7%);
Turu käive 169 MEURi
- Eksport kasvas;
- Mediaan müügitulu 42 766 EURi.
Turu maht kahanes 5%;
Sektori müügitulu on 0,32% Eesti ettevõtete müügitulust;
Suurimad tegijad sektoris: Eesti Pagar, Leibur, Cristella VT, Vaasan Baltic, Hagar.
Allikas: Leibur AS


Merike Lees
PR Strategies OÜ

Osale arutelus

Põllumajandus.ee toetajad:

Jälgi Pollumajandust sotsiaalmeedias

RSS

Põllumajandus.ee toetajad:

Valdkonna töökuulutused

Uudised