Põllumajandus- ja puidujääkidest toiduaineid arendav idufirma kaasas kaks uut inseneri
Puidu- ja põllumajandusjääkidest toiduaineid arendava biotehnoloogia iduettevõttega ÄIO liitusid kaks uut inseneri Gaia Manfro ja Tommaso Tagliani, teatas ettevõte.
ÄIO on idudfirma, mis tegeleb mittesäästlikele õlidele – näiteks palmiõli ja loomsed rasvad – alternatiivide otsimisega. Ettevõte toodab mikroobseid õlisid, mille millel on mitmeid kasutusvõimalusi nii toidu- kui kosmeetikatööstuses.
Igal sügisel pressitakse Eestis ja mujal Euroopas tuhandeid tonne puuvilju ja marju mahlaks. Pressimise käigus tekib suur kogus koortest, viljalihast ja seemnetest koosnevat pressjääki, mida on seni peetud väheväärtuslikuks, ehkki selle tegelik potentsiaal on märkimisväärne.