OÜ Eesti Viljasalv põhilisteks tegevusvaldkondadeks on teravilja, teraviljasaaduste ja söödakomponentide müük. Kontserni müügitulu 2023. aastal oli 86,85 miljonit eurot ja tegevuskasumiks kujunes 4,38 miljonit eurot. Mullusega võrreldes ettevõtte müügitulu ja kasum kahanes pea 19% - 2022. aastal oli nende müügitulu 106,7 miljonit ja tegevuskasum 5,3 miljonit eurot.