Olustvere teenindus- ja maamajanduskooli direktori Arnold Pastaku sõnul toob kohalik toit inimesed Olustverre kohale juba 17. korda ning laadast on aastate jooksul kujunenud oluline kohtumispaik väiketootjate ja klientide vahel. „Eesti inimesed on hea kohaliku toidu usku ning kuigi tänavu ootame külastajaid traditsioonilise Olustvere hoidistemessi asemel toidulaadale, siis hoiame kohalikku toorainet jätkuvalt au sees ja pakume põnevat meelelahutust,” sõnas Pastak.