„Külvad ühe nisuseemne, saad kolmkümmend vastu. Tundub lihtne, aga kahjuks see nii päris ei ole. Hea saagi saab siis, kui oskad oma põlde harida,“ ütles Jaak Läänemets oma ettekannet alustades. Ja tema sõnu tasub uskuda - Jaak Läänemets on õppinud EPAs, ehk praeguses Maaülikoolis argonoomiat ja sellele on lisandunud pikaajaline põllumehe töökogemus. Alustas Läänemets oma ettevõtlust Pandivere kõrgustiku piirkonnas paiknevas Avispea külas luues Uuetoa Talu. Tänaseks mahub selle talu nime alla kolm iseseisvat ettevõtet – Uuetoa talu OÜ, Avispeamees OÜ ja Triigi Farmer OÜ. Kaks esimest ettevõtet tegelevad taimekasvatusega, viimane aga piimakarjakasvatusega.