Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine
Kasela: laieneme töötlemise asemel kalakasvatusse
PRFoodsi juht Indrek Kasela ütles, et kriisis toimetulemiseks hakatakse rohkem keskenduma kalakasvatusele ning vähem töötlemisele. Tootmist plaanitakse aga kulude kokkuhoiuks ümber suunata.
Kulude kokkuhoiu kohti kommenteerides ütles Kasela, et tootmis- ja logistikakulud peavad vastama praegusele turuolukorrale. “See tähendab ka tootmise suunamist sinna, kus on see kuluefektiivsem,” selgitas ta.
Igal sügisel pressitakse Eestis ja mujal Euroopas tuhandeid tonne puuvilju ja marju mahlaks. Pressimise käigus tekib suur kogus koortest, viljalihast ja seemnetest koosnevat pressjääki, mida on seni peetud väheväärtuslikuks, ehkki selle tegelik potentsiaal on märkimisväärne.