Autor: Põllumajandus.ee • 12. mai 2023

Eesti teadlased jõudsid hernest lõhefileega rahvusvahelise võistluse finaali

Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse (TFTAK) teadlased valiti maineka XPRIZE Feed the Next Billion võistlusel hernevalgust arendatud lõhefileega kuue parima sekka. Finaalkonkurss 15 miljonilise dollari suuruse auhinnafondi nimel toimub järgmisel aastal.

TFTAK meeskond.

Foto: ACUBE

XPRIZE võistluse eesmärk on leida säästlikumaid ja mitmekülgsemaid alternatiivseid lihatooteid, et rahuldada maailma kasvava elanikkonna nõudlust liha järele. Finaali pääsenud teadlased arendavad taimseid alternatiive, mis suudaksid konkureerida turul olevate toodetega. Eesti teadlaste uurimisgrupp arendab autentse lõhearoomiga lõhefileed kohalikust hernest.

Hetkel kuum

Põllumajanduse tippjuht 2023 on Maarika Susi

Vaata, kes võistlevad tänavu Eesti künnimeistrivõistlustel

Mullune piimatoodang püstitas viimase 30 aasta rekordi

Põllumajanduskonverentsil võetakse luubi alla tehisintellekt, tööjõud ja digitaalne agronoomia

Parim noortalunik: toorme tootja on tuulte meelevallas, tuleb teha teisiti

Liitu Põllumajanduse uudiskirjaga!