Tartus toimus konverents Terve loom ja tervislik toit 2017

Tänavuse konverentsi eripäraks oli asjaolu, et esimesel päeval keskenduti toidule ja teisel päeval võeti vaatluse alla veterinaarmeditsiini ja loomakasvatusega seotud teemad. Nagu ikka said instituudi teadlase ja kraadiõppuri kõrval sõna sektori tegutsevad tootjad, töötlejad ja ametnikud.. Sellesse diskussiooni andis oma panuse professor Mati Roasto, selgitades, mida tähendab tema jaoks tervislik toit. Professor toonitas, et tervisliku toitumise märksõnades on ja jäävad ka tulevikus tasakaalustatus, mitmekülgsus, mõõdukus, regulaarsus ja toitumine vastavalt kehalisele aktiivsusele. Professor Roasto tsiteeris Mihkel Zilmerit, kes on soovitanud lõpetada söömisalane tõmblemine, kuna mitmekülgse toitumise puhul saak kõik vajaliku toidust.. Tiina Saron Põllumajandus-Kaubanduskojast avas päeva kõneldes arengutest sektoris. Meelis Müil DeLavalist tutvustas uudset lahendust toitumuse hindamiseks lüpsikarjades. Iga piimakarjakasvataja teab, et toimumushinne on hea indikaator toodangu, sigivuse ja tervise hindamisel. Toitumuse automaatne hindamine on suurepärane näide, kuidas tehnoloogia areng annab loomapidajale täiendava võimaluse looma individuaalseks jälgimiseks.

Ka instituudi direktor Toomas Tiirats ütles oma sõnavõtus, et instituudi pere jaoks on järgnevatel aastal oluline eesmärk nn toidumaja väljaehitamine ja sellega seotud tegevused. Peagi on mikromeierei teaduslabor praeguse toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia osakonna juures, kus igapäevaselt toimetavad teadlased ja viiakse läbi õppetööd. Teise sihina tõi direktor esile mikromeierei kõrvale lihalabori ehitamist koos kaasaegse sisustusega. Lisaks õppebaasi parandamise kõrval on oluliselt arendatud ja muudetud toidutehnoloogia õppekava, mis rakendub uutele üliõpilastele juba sellest sügisest.Seal kus on vähemalt kaks eestlast, seal tuleb juttu kas ilmast või toidust

Sisuka ülevaate eestlaste toidueelistustes tegi Eha Nurk Tervise Arengu Instituudist. Ilmselt oli paljudele kuulajatele üllatuseks, kui palju erineb tavalise eestimaalase nädalane toidulaud soovituslikust toidupüramiidist. Ja nagu ettekande lõpus rõhutati, tuleks esmalt oluliselt vähendada magusate ja soolaste näkside tarbimist, rikastades oma toidulauda pigem köögi- ja õliviljadega. Igatahes mõtteaimest meile kõigile!Kindlasti pani mitmel korral konverentsisaali elevusest rõkatama Tartu Ülikooli teadlase Andres Kuusiku värvikas loeng neuroturundusest toiduainetööstuses. Esineja tegi puust ja punaseks, kuidas teadus aitab toidusektoris tegutseval ettevõtjal paremini mõista aspekte, mis on seotud tarbija eelistustega tootevalikul supermarketis. Emotsioonid ja tunded juhivad meid ka ostueelistuste juures, sestap pööravadki toidutootjad sellele aina rohkem tähelepanu.Teine konverentsipäev oli sama mitmepalgeline kui esimene