Oskar Lihatooted pooldab otsust võtta kasutusele lihasisalduse märgistus

Põllumajandusministeeriumi otsuse kohaselt võivad lihatööstused vabatahtlikkuse alusel kasutusele võtta uue märgistuse. Lihasisalduse märki võib kasutada keeduvorstidel, viineritel ja sardellidel vaid juhul, kui toode sisaldab vähemalt 60% liha ning toote valmistamisel ei ole kasutatud lihamassi (ingl.k. mechanically separated meat).

Oskar Lihatoodete peatehnoloogi, Rein Viski sõnade kohaselt saavad nemad hakata ning hakkavadki lihasisalduse märki kasutama kõigil oma eelmainitud toodetel. “Meie tooteportfelli kuulub 14 selle grupi toodet, üheski meie tootes ei ole kasutatud lihamassi ning kõikide viinerite ja keeduvorstide lihasisaldus on üle 60%.”

„Me olime 2009 a. Eesti üks esimesi lihatööstusi, kes tuli turule E-vaba lihaviineriga. Selle viineri lihasisaldus oli 83%, mis tolle aja kohta oli tavatult suur. Üldreeglina ongi E-vabad tooted keskmisest kõrgema lihasisaldusega. See asjaolu annab võimaluse erinevaid E-aineid mitte kasutada, sest kõrge lihasisaldus tagab tootes hea maitse tekkimise ka kunstlikke lõhna- ja maitsetugevdajaid kasutamata. Samuti ei vaja kõrgema lihasisaldusega tooted erinevaid stabilisaatoreid ja emulgaatoreid, kuna lihal endal on piisavalt loomulikke omadusi hea konsistentsiga toote saamiseks“, lausus Visk.