Autor: Põllumajandus.ee • 1. juuni 2023

Analüüs: Läänemere kala saaks uute tehnoloogiate abil väärindada kordades rohkem

EASi ja KredExi ühendasutuse tellitud analüüsi kohaselt on võimalik uusi tehnoloogiaid kasutusele võttes väärindada Läänemere kala vähemalt 2-3 korda rohkem.

Kalur Japsi sadamas Pärnus.

Foto: Meelika Sander-Sõrmus

„Analüüsi tulemused näitavad, et võrreldes tavapärase kalajahu tootmisega saaks ensümaatilist töötlust kasutades rohkem liha luudelt kätte, see oleks parema toiteväärtusega ja seega maailmaturul ka hinnalisem kaup,“ rääkis EASi ja KredExi rakendusuuringute programmi teadus-arendus ekspert Hendrik Pavel.

Hetkel kuum

Suur fotogalerii: vaata, mida saab näha tänavusel Maamessil

Klammerite ettevõtted teenisid suurima kasumi teistele põllumeestele teenuste pakkumisest

Haritava maa hinnad valdavalt tõusid

Munatootja digikanu hallanud partner läheb hingusele: haub aga uus plaan

President väisab Raplamaa põllumajandustootjaid

Liitu Põllumajanduse uudiskirjaga!