Priit Dreimann: juhid toiduainetööstuses ei vastuta üksnes kasumiridade, vaid aeglaselt taastuva elutähtsa süsteemi eest
Toiduainetööstus on valdkond, kus ettevõtte juhtimise edukust ei saa mõõta vaid kasumi, efektiivsuse ja kasvuga. Lisaks äritulemustele on vaja vastutada süsteemi eest, mille mõju võib jõuda tarbija toidulauale alles kuude või aastate pärast ning kus tänane eeldatav kokkuhoid võib homme osutuda väga kalliks.
Loe AI kokkuvõtet
Toiduainetööstuse üheks eripäraks on pikk tootmisahel ja sellest tulenev teatav jäikus. Kui teenuseäris on lihtne mingeid otsuseid tagasi pöörata, siis toidutootmises seda luksust alati lubada ei saa. Kui vaatame seda matemaatilise võrrandina, on toidutootmise muutujad muuhulgas ilm, energiakulud, maailmaturu hinnad, loomataudid, tarbija ostujõud ja erinevad regulatsioonid. See ei tähenda, et teistes sektorites muutujaid poleks, küll aga tuleb olulise mõistena mängu aeg.
Seotud lood
Toiduliidu aastakonverentsil tõdesid sektori juhid ja poliitikud, et Eestis ei ole täna toidu kättesaadavusega probleemi, kuid süsteemi tegelik vastupidavus pannakse proovile alles kriisis. Suurimad riskid peituvad tarneahelates, ostujõus ja ebaselges vastutuses riigi ning ettevõtjate vahel.
Sigade Aafrika katku ohjamiseks tuleb sel suvel Eestis oluliselt suurendada metssigade küttimist ning tagada selleks piisav rahastus, rõhutavad sektori osapooled ühispöördumises.
Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja Lihafoorumil esinenud Maag Foodi tootearendus- ja turundusdirektor Janne Laik-Lõhmus rõhutas, et hoolimata kasvavast regulatiivsest ja majanduslikust survest ei ole Eesti sea- ja linnulihasektori tulevik ette määratud. Edu võti peitub väärtusahelaüleses koostöös, riskide teadlikus juhtimises ning prognoositavas poliitikakeskkonnas.
Igal sügisel pressitakse Eestis ja mujal Euroopas tuhandeid tonne puuvilju ja marju mahlaks. Pressimise käigus tekib suur kogus koortest, viljalihast ja seemnetest koosnevat pressjääki, mida on seni peetud väheväärtuslikuks, ehkki selle tegelik potentsiaal on märkimisväärne.
Enimloetud
3
Katse kolme erineva püsikülvikuga
Viimased uudised
Üritused
Hetkel kuum
Liitu uudiskirjaga
Telli uudiskiri ning saad oma postkasti päeva olulisemad uudised.
Tagasi Põllumajandus esilehele